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Sinopsis
La carne de la Sierra de Guadarrama es uno de los productos imprescindibles en la cocina de la sierra. Daniel visita a un ganadero con el que charla sobre su trabajo y qué hace tan especial esta carne.
Posteriormente en el restaurante, nos muestra varias maneras de preparar la carne, cómo tratarla y qué cortes son los más apreciados.
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Info
Caza y pesca
España (2023)
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