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Todo el mundo come pan: Pan de masa madre en San Francisco
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viernes 26 julio 17.55 h
Sinopsis
En los Estados Unidos, donde el pan de molde es el rey, el pan de masa madre rema contracorriente, y en ningún lugar presenta tanta resistencia como en el bastión de la contracultura de la zona de la Bahía de California. Para nuestros panaderos, hacer pan con levadura natural no es solo una profesión, es una forma de encontrar un propósito. Pero vivir del pan tiene sus desafíos.
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Info
Gastronomía
EE.UU (2023)
Idioma: Subtítulos:
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